そこには、窯の前でつきっきりで焼いている職人の技が込められています。お届けする人の幸せを願いながら、丁寧に焼き上げていきます。製造過程において添加物を一切使用していないので、どなたでも安心してお召し上がりいただけます。

つくばの樹々のように
みんなに愛され、みんなの笑顔をつくる
そんな希望の樹になれることを願って…。

家族みんなが楽しめる出来立てのおいしさをつくばの工房からお届けしています。
地元の素材にこだわり、職人が手間暇かけたその味を、ご堪能ください。

バウムクーヘンを焼く職人たちは、朝起きるとまず、その日の気温や湿度を確認します。
それはバウムクーヘンの生地が、常に細やかな調整を加えなくてはならないほど、とても繊細なものであるからです。

また、焼きはじめると、窯の前を決して離れません。
「つくばの樹」の“しっとりふわふわ”とした食感を生み出すためには、通常よりも、じっくり時間をかけながら焼き重ねていく必要があるからです。
時には、心棒からはがれおちてしまうこともあるほど柔らかい生地を、焼きの色合いや香りを確認しながら、火加減を調整し丁寧に焼いていきます。
常に神経を集中しながら仕上げているからこそ、その“しっとりふわふわ”の食感が生まれるのです。
職人が愛情をたっぷりと注ぎながら、「つくばの樹」の美味しさを、一本一本育てていきます。

こだわりの素材で作った生地は、その繊細さ故、マニュアル通りには焼きあげられません。
バウムクーヘンを焼く職人たちは、朝起きるとまず、その日の気温や湿度を確認します。
それはバウムクーヘンの生地が、常に細やかな調整を加えなくてはならないほど、とても繊細なものであるからです。

また、焼きはじめると、窯の前を決して離れません。
「極（kiwami）」の特徴である“しっとりふわふわ奇跡の食感”を生み出すためには、通常よりも、じっくり時間をかけながら焼き重ねていく必要があるからです。
時には、心棒からはがれおちてしまうこともあるほど柔らかい生地を、焼きの色合いや香りを確認しながら、火加減を調整し丁寧に焼いていきます。
常に神経を集中しながら仕上げているからこそ、“しっとりふわふわ奇跡の食感”が生まれるのです。 職人の技の極みを尽くした「極（kiwami）」をぜひご堪能ください。