バウムクーヘン
そこには、窯の前でつきっきりで焼いている職人の技が込められています。
お届けする人の幸せを願いながら、丁寧に焼き上げていきます。
お届けする人の幸せを願いながら、丁寧に焼き上げていきます。
つくばの樹々のようにみんなに愛され、みんなの笑顔をつくる
そんな希望の樹になれることを願って…。
地元の素材にこだわり、職人が手間暇かけたその味を、
ご堪能ください。
 「つくばの樹」 |
バウムクーヘンを焼く職人たちは、朝起きるとまず、その日の気温や湿度を確認します。 それはバウムクーヘンの生地が、常に細やかな調整を加えなくてはならないほど、とても繊細なものであるからです。 また、焼きはじめると、窯の前を決して離れません。 「つくばの樹」の“しっとりふわふわ”とした食感を生み出すためには、通常よりも、じっくり時間をかけながら焼き重ねていく必要があるからです。 時には、心棒からはがれおちてしまうこともあるほど柔らかい生地を、焼きの色合いや香りを確認しながら、火加減を調整し丁寧に焼いていきます。 常に神経を集中しながら仕上げているからこそ、その“しっとりふわふわ”の食感が生まれるのです。 職人が愛情をたっぷりと注ぎながら、「つくばの樹」の美味しさを、一本一本育てていきます。 |
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こだわりの素材で作った生地は、その繊細さ故、マニュアル通りには焼きあげられません。 バウムクーヘンを焼く職人たちは、朝起きるとまず、その日の気温や湿度を確認します。 それはバウムクーヘンの生地が、常に細やかな調整を加えなくてはならないほど、とても繊細なものであるからです。 また、焼きはじめると、窯の前を決して離れません。 「極（kiwami）」の特徴である“しっとりふわふわ奇跡の食感”を生み出すためには、通常よりも、じっくり時間をかけながら焼き重ねていく必要があるからです。 時には、心棒からはがれおちてしまうこともあるほど柔らかい生地を、焼きの色合いや香りを確認しながら、火加減を調整し丁寧に焼いていきます。 常に神経を集中しながら仕上げているからこそ、“しっとりふわふわ奇跡の食感”が生まれるのです。 職人の技の極みを尽くした「極（kiwami）」をぜひご堪能ください。 |
 「極（kiwami）」 |
茨城の農家が直送してくれる、活力ある若鶏の、新鮮な生みたて卵「たまぷらん」を使用しています。
良質なエサで育った卵は、栄養も高く濃厚な味わいです。
そんな卵をぜいたくにたっぷり使うことで、ふわふわの食感を生み出しています。
良質なエサで育った卵は、栄養も高く濃厚な味わいです。
そんな卵をぜいたくにたっぷり使うことで、ふわふわの食感を生み出しています。
さとうきびの豊かな風味とまろやかな甘さ、さらに独特のコクも特徴のきび砂糖。
バウムクーヘンの深いコクには、そんなきび砂糖のおいしさが表れています。
バウムクーヘンの深いコクには、そんなきび砂糖のおいしさが表れています。
生地に蜂蜜をたっぷり練りこませ、しっとり優しい食感になるよう、こだわって仕上げています。
お口の中に広がる、ふんわりとした蜂蜜の甘い香りも存分に楽しめます。
お口の中に広がる、ふんわりとした蜂蜜の甘い香りも存分に楽しめます。
女性に人気の赤いフルーツティー。
さわやかな酸味とバウムクーヘンの相性は抜群です。
さわやかな酸味とバウムクーヘンの相性は抜群です。
